Topinambur – für Bauch & Nerven
Topinambur, die Ewigkeitskartoffel oder auch Sonnen-Knolle genannt, wurde im 17. Jhdt. erstmals von Seefahrern aus Südamerika nach Europa importiert. Bei den indigenen Völkern wurde Topinambur als Heil- und Lebensmittel sehr geschätzt. Die Knollen mit dem artischockenähnlichem Geschmack wurden hierzulande aber bald von der uns bekannteren Kartoffel verdrängt bis sie wiederentdeckt wurden.
Wichtige Inhaltsstoffe:
- Vitamin B1, B3 und C
- Eisen, Kalium, Kupfer
- Ballaststoffe: Inulin, Oligofructose
B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle im Nervensystem und im Aminosäuren- und Kohlenhydratstoffwechsel. Eisen und Kuper brauchen wir für die Bildung unserer roten Blutkörperchen.
Topinambur enthält vor allem eine bedeutende Menge an Inulin (rd. 16 g/100g). Inulin und Oligofructose sind wasserlösliche Ballaststoffe, die unsere Verdauung positiv beeinflussen. Sie tragen zu einer längeren Sättigung bei und schonen unsere Bauchspeicheldrüse. Insulin und Oligofructose sind sog. Präbiotika, das heißt, sie dienen unseren Darmbakterien als Futter. Dadurch können diese sich vermehren und unsere Verdauung und Darmfunktion positiv unterstützen.
Topinambur aus numerologischer Sicht
Zahl 25 – der Wolf im Schafspelz, die Erkenntniszahl
Die numerologische Berechnung unter Einbezug des Monats September ergibt die Zahl 25.
Die 25 lehrt uns unseren Schmerz und damit auch uns selbst und andere mit allen Ecken und Kanten anzunehmen. Denn unterdrückte, nicht ausgesprochene Gefühle bahnen sich letztlich doch ihren Weg, das aber meist sehr laut und emotional. Es ist der berühmte Wolf im Schafspelz, der dann doch explodiert. Wir sollen lernen unsere Gefühle auszudrücken, einfach auszusprechen was da ist.
Topinambur stärkt unsere Nervenkraft und beruhigt und klärt den Bauch. Loslassen von Müll fällt damit leichter und wir werden mit Energie und Lebensfreude belohnt!
Topinambur – Saft oder Tinktur für eine optimale Darmfunktion
Roh, gekocht oder getrocknet – Topinambur ist vielseitig einsetzbar und wird auch in der Volksheilkunde bei Darmbeschwerden empfohlen. Eine Trinkkur bzw. Tinktur unterstützt den Stoffwechsels und die Darmfunktion.
Saftkur: Einnahme von 1 – 2 TL frischgepressten Topinambursaft 2 – 3 x täglich vor den Mahlzeiten für 21 Tage
Tinktur: zur Unterstützung von allgemeiner Darmträgheit. Topinamburwürfeln bzw. -scheiben werden dafür in Gläser gefüllt und mit Alkohol (mind. 40 Vol%), ersatzweise mit Essig aufgefüllt bis sie bedeckt sind. Die Gläser werden gut verschlossen an einem sonnigen Fensterplatz mind. 10 Tage bis zu 3 Wochen stehengelassen und täglich einmal geschüttelt. Je länger der Ansatz, desto intensiver wird die Tinktur. Die fertige Tinktur wird dann durch einen Filter abgeseiht und in dunkle Fläschchen mit Tropfeinsatz oder Pipette eingefüllt. Von der Tinktur sollen 2 – 3 mal täglich 5 – 30 Tropfen (je nach Intensität) vor den Mahlzeiten eingenommen werden.
